Archive pour octobre 2012

Novembre 2012 : Anniversaire 30 ans de la Fromagerie VIGIER à Carpentras

vendredi 19 octobre 2012

SAMEDI 3 NOVEMBRE 2012
Découvrez vite les Nombreuses Animations.
FABRICATION D’UN COMTÉ avec 400 Litres de Lait en provenance de Franche-Comté.
Participation de Radio France Vaucluse et Animation par André CHIRON, qui nous fera chanter le Comté toute la journée et durant le” Diner de l’Amitié”.

Demandez le programme !

 

 

10h à 17h30 Marché aux Fromages et aux Vins avec les artisans et fermiers de différentes régions et nos vignerons du Ventoux.
10h à 12h00 Fabrication d’un Comté par le Maître Fromager de Fruitière Lionel Guérin.
Venez vivre la naissance d’un gros fromage… c’est émouvant !
10h à 12h Atelier sensoriel autour du Comté par Claire et Didier, animateurs des « Amis du Comté ».
12h à 13h Apéritif Anniversaire avec les AOC Ventoux et AOC Jura.
On souffle les bougies tous en cœur avec Auguste et Rosette VigierClaudine Vigier-Barthélemy recevra officiellement le titre d’Ambassadrice du Pays du Comté par le Président de l’interprofession du Comté Monsieur Claude Vermot-Desroches et se verra remettre l’écharpe rouge des « Disciples d’Escoffier ».
12h à 13h Pierre Jouvaud nous concocte le gâteau surprise
Les « Disciples d’Escoffier » vous préparent quelques Amuses bouches autour du Fromage.
14h à 17h Atelier : Les secrets de la dégustation des AOC Ventoux et AOC Jura avec Serge Ghoukassian.
14h à 17h Atelier : Découverte du Comté et de ses Terroirs pour les petits et grands avec Claire et Didier des Amis du Comté… Vous serez imbattable sur les secrets du Comté.
15h à 16h Pour les Enfants Atelier cuisine aux fromages avec les « Disciples d’Escoffier ».
15h à 17h Roland Barthélemy signe ses ouvrages sur le fromage.
17h Tirage officiel du jeu Au Pays du Comté.

Cette journée se terminera en beauté par un dîner convivial servi dans un lieu historique de Carpentras : Salles Voûtées de la Charité située rue Vigne à quelques pas de la fromagerie.

Moment convivial d’échange entre amateurs et professionnels, ce dîner sera orchestré par Christian Brunet, traiteur à Monteux, et en présence de M. Claude Vermot-Desroches, Président du Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté.

Nous dégusterons la Fondue au Conté et aux Truffes du Ventoux, Accompagné par une sélection des vins AOC Ventoux et Jura présentés par Serge Ghoukassian.

En bon maître de cérémonie, Claudine Vigier, ses parents Auguste et Rosette et Roland Barthélemy vous accompagnerons tout au long du repas.

Puis tous ensemble, nous soufflerons les bougies des 30 ans avec un gâteau de la Maison Jouvaud.

Prix du repas : 30 € / Pers.

Voir le site officiel de la Fromagerie

Octobre 2012 : Tomates surprises à l’Etorki Grand Affinage

mercredi 10 octobre 2012

Découvrez cette recette à l’Etorki élaborée par Roland en vidéo :