Star Chefs N°3

10 février 2015

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World Cheese Awards 2014

29 novembre 2014

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Tous les reportages 2014

18 octobre 2014

Centurion American Express dégustation fromagère – Autriche

18 octobre 2014

aass

Le World Cheese Award 2014 est annoncé

7 avril 2014

wca 2014

World Cheese Award 2014

Le World Cheese Award édition 2014 qui se tiendra à Londres, est annoncé du 14 au 16 novembre. Les inscriptions seront ouvertes courant septembre.

 
 

Retour sur le World Cheese Award 2013

En vidéo…

Et en photos.

Claudine et Roland Barthélemy dans Météo à la Carte sur France 3

3 juillet 2013

Claudine et Roland Barthélemy ont été interviewés dans Météo à la Carte sur France 3 diffusé le 25 juin 2013.

Meteo a la Carte - France 3 - 25 juin 2013

Cliquez sur l’image pour lire la vidéo.
Durée : 07m 13s

Janvier 2013 : Roland Barthélemy honnoré au Chili

22 janvier 2013

Roland Barthélemy a fait l’objet d’un article (en espagnol) “El Señor de los quesos” lors de sa visite au Chili ou il a présidé de nombreuses manifestations et colloques sur l’avenir des productions et de la distribution des Fromages en Amérique du Sud en partenariat avec Santa Rosa.

Roland Barthélemy à l’honneur aux Etats Unis

22 janvier 2013

Roland Barthélemy a fait l’objet d’un article dans le numéro d’été du magazine Cheese Connoisseur édité aux USA.

Novembre 2012 : Anniversaire 30 ans de la Fromagerie VIGIER à Carpentras

19 octobre 2012

SAMEDI 3 NOVEMBRE 2012
Découvrez vite les Nombreuses Animations.
FABRICATION D’UN COMTÉ avec 400 Litres de Lait en provenance de Franche-Comté.
Participation de Radio France Vaucluse et Animation par André CHIRON, qui nous fera chanter le Comté toute la journée et durant le” Diner de l’Amitié”.

Demandez le programme !

 

 

10h à 17h30 Marché aux Fromages et aux Vins avec les artisans et fermiers de différentes régions et nos vignerons du Ventoux.
10h à 12h00 Fabrication d’un Comté par le Maître Fromager de Fruitière Lionel Guérin.
Venez vivre la naissance d’un gros fromage… c’est émouvant !
10h à 12h Atelier sensoriel autour du Comté par Claire et Didier, animateurs des « Amis du Comté ».
12h à 13h Apéritif Anniversaire avec les AOC Ventoux et AOC Jura.
On souffle les bougies tous en cœur avec Auguste et Rosette VigierClaudine Vigier-Barthélemy recevra officiellement le titre d’Ambassadrice du Pays du Comté par le Président de l’interprofession du Comté Monsieur Claude Vermot-Desroches et se verra remettre l’écharpe rouge des « Disciples d’Escoffier ».
12h à 13h Pierre Jouvaud nous concocte le gâteau surprise
Les « Disciples d’Escoffier » vous préparent quelques Amuses bouches autour du Fromage.
14h à 17h Atelier : Les secrets de la dégustation des AOC Ventoux et AOC Jura avec Serge Ghoukassian.
14h à 17h Atelier : Découverte du Comté et de ses Terroirs pour les petits et grands avec Claire et Didier des Amis du Comté… Vous serez imbattable sur les secrets du Comté.
15h à 16h Pour les Enfants Atelier cuisine aux fromages avec les « Disciples d’Escoffier ».
15h à 17h Roland Barthélemy signe ses ouvrages sur le fromage.
17h Tirage officiel du jeu Au Pays du Comté.

Cette journée se terminera en beauté par un dîner convivial servi dans un lieu historique de Carpentras : Salles Voûtées de la Charité située rue Vigne à quelques pas de la fromagerie.

Moment convivial d’échange entre amateurs et professionnels, ce dîner sera orchestré par Christian Brunet, traiteur à Monteux, et en présence de M. Claude Vermot-Desroches, Président du Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté.

Nous dégusterons la Fondue au Conté et aux Truffes du Ventoux, Accompagné par une sélection des vins AOC Ventoux et Jura présentés par Serge Ghoukassian.

En bon maître de cérémonie, Claudine Vigier, ses parents Auguste et Rosette et Roland Barthélemy vous accompagnerons tout au long du repas.

Puis tous ensemble, nous soufflerons les bougies des 30 ans avec un gâteau de la Maison Jouvaud.

Prix du repas : 30 € / Pers.

Voir le site officiel de la Fromagerie

Octobre 2012 : Tomates surprises à l’Etorki Grand Affinage

10 octobre 2012

Découvrez cette recette à l’Etorki élaborée par Roland en vidéo :